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お侍茶屋にて料理長を指導


 料理長を指導しました。といっても技術より心、気構えの指導をしました。

料理は、心だと。

経験だと。

2人の若い料理長に指導しました。

メニューは、

梅肉と鱧の握り、

アワビのステーキドンコと肝のバターソース、

おこぜの変わりあげ  千鳥風

右手が侍の料理長でトモ。

左手が粟屋の料理長でツッチー。

なかなか勉強熱心な二人でした。

トモは、まだガラ系の携帯みたいでピント合わせに苦戦していましたよ。^o^
  
    
 


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