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新年度のご挨拶

   おはようございます。ちどりグループの今期スタートの大切な日です。     昨日は、ちどりダイニング光店に入りました。 とても活気があり、スタッフ一人一人の意識が上がってきたと感じております。 予てから一生懸命は、楽しく、周りが集まる。また仕事の意識は、学ぶ、与えると教えております。 今日から新年度、やる気、活気、元気、を更にパワーアップしていきます。 最高のお客様へ わたしが25歳で竜崎温泉をスタートさせて、ことしは、記念すべき20周年となりました。 最高のお客様に支えられ今日があると感じております。 今期は、更にパワーアップしたちどりグループをお見せできるように努力していきたいと思って精進してまいります。 これまで同様のご愛顧を何卒宜しくお願い致します。 ちどりグループ代表  山崎 浩一 千鳥豆知識、お蔭様で今年9...
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お侍茶屋にて料理長を指導

 料理長を指導しました。といっても技術より心、気構えの指導をしました。 料理は、心だと。 経験だと。 2人の若い料理長に指導しました。 メニューは、 梅肉と鱧の握り、 アワビのステーキドンコと肝のバターソース、 おこぜの変わりあげ  千鳥風 右手が侍の料理長でトモ。 左手が粟屋の料理長でツッチー。 なかなか勉強熱心な二人でした。 トモは、まだガラ系の携帯みたいでピント合わせに苦戦していましたよ。^o^          
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