東京・ヨーロッパと料理修行を経て周防大島へ帰郷した私、山崎浩一は、平成7年にオープンした竜崎温泉にレストラン千鳥として参画するチャンスを頂きました。
愛すべき故郷である周防大島が元気になるよう、竜崎温泉を舞台に釜飯などの名物料理を展開しつつがむしゃらに全力疾走してきました。
あれから、20年と言う歳月が流れ、現在では11店舗の和食・洋食・スイーツのお店を展開するまでに至りました。
振り返れば、多くの支援者の叱咤激励が私を成長へと導いてくれていたと感謝する毎日です。
平成24年より、一般社団法人周防大島観光協会の理事長に就任し、愛する周防大島の活性化に向け、日々精進しています。
特にここ周防大島は、過疎の問題が深刻化している町でもあり、町の活性化には多くの難題が待ち構えていますが、私たちちどりグループをはじめ、住民の皆様、企業、町と官民一体で町を支えあっています。町の活性化は、経済を支え、新しい命を育みます。
周防大島を大切にする思いが、人を育て、より良い未来を作る。
ちどりグループはそんな企業体であり、わたくし山崎浩一の切なる願いでもあります。
山崎浩一　Blog